Tarım ve Orman Bakanlığı ile Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) işbirliğiyle hazırlanan verilere göre, yaklaşık üretim miktarlarının tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 75,4 milyon ton, sebzelerde 33,3 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 31 milyon ton olarak gerçekleşeceği öngörüldü.

Tahıl ürünleri üretim miktarının 2026 yılında bir önceki yıla göre yüzde 21,7 oranında artarak yaklaşık 41,6 milyon ton olacağı tahmin edildi. Bir önceki yıla göre buğday üretiminin yüzde 26,7 artışla 22,8 milyon tona, arpa üretiminin yüzde 50,0 artışla 9 milyon tona, çavdar üretiminin yüzde 12,3 artışla 228,3 bin tona ve yulaf üretiminin yüzde 4,3 artışla 300 bin tona ulaşacağı öngörülürken; mısır üretiminin yüzde 5,9 azalarak 8 milyon tona gerileyeceği tahmin edildi.

Diğer tarla ürünlerinde nohut üretiminin 510 bin ton, kuru fasulyenin 210 bin ton ve kırmızı mercimeğin 385 bin ton olacağı öngörüldü. Patates üretiminin yüzde 3,1 azalışla 6,2 milyon ton, şeker pancarı üretiminin ise yüzde 5,8 artışla 22 milyon ton olacağı tahmin edildi. Yağlı tohumlardan soya üretimi yüzde 12,7 azalarak 129,9 bin tona düşerken, ayçiçeği üretimi yüzde 16,2 artışla 2,3 milyon tona yükseldi.

Sebze ürünleri üretim miktarının 2026 yılında önemli bir değişiklik göstermeyerek 33,3 milyon ton seviyesinde kalacağı tahmin edildi. Ürün bazında hıyarda yüzde 8,8, kuru sarımsakta yüzde 17,5 ve salçalık kapya biberde yüzde 2,3 oranında üretim artışı beklenirken; domateste yüzde 0,6, karpuzda yüzde 1,9 ve kuru soğanda yüzde 13,5 oranında üretim azalışı öngörüldü.

Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretim miktarının yüzde 57,8 artışla yaklaşık 31 milyon ton olması beklendiğini açıklayan verilere göre; elmada yüzde 93,6, çilekte yüzde 1,4, şeftalide yüzde 88,6, nektarinde yüzde 107,7, kirazda yüzde 255,7 ve üzümde yüzde 53,0 üretim artışı öngörüldü. Turunçgillerden mandalinada yüzde 46,3, portakalda yüzde 63,9, limonda yüzde 63,8; sert kabuklu meyvelerden fındıkta yüzde 62,2, cevizde yüzde 95,1 ve Antep fıstığında yüzde 113,6 artış tahmin edildi. Zeytin üretiminin yüzde 55,7 artacağı öngörülürken, muz üretiminin ise yüzde 1,3 oranında azalacağı kaydedildi.